|
|
|
Côtes levées Canton
Portions : 4
Préparation : 10 minutes
Cuisson :
- 45 à 60 minutes (bouillir la viande)
- 10 minutes (sur le barbecue à feu moyen-élevé) |
 |
Ingrédients :
- 1,3 kg (environ 3 lb) de côtes levées de porc
- 1 oignon moyen coupé en 8 morceaux
- 2 gousses d'ail coupées en deux
- 2 feuilles de laurier
- 15 ml (1 c. à soupe) de sel
- 5 ml (1 c. à thé) de poivre en grains
- 125 ml (1/2 tasse) de sauce barbecue Canton (Ail & miel ou Épices à Poulet BBQ)
- Sauce barbecue Canton en accompagnement
Préparation :
- Enlever le surplus de gras et couper les côtes en 4 morceaux.
- Placer la viande dans une casserole, couvrir d'eau froide, ajouter tous les ingrédients, sauf la sauce Canton, et amener à ébullition.
- Réduire le feu à moyen, couvrir et laisser mijoter de 45 à 60 minutes.
- Préchauffer le barbecue à feu moyen-élevé.
- Retirer les côtes levées du bouillon.
- Badigeonner les côtes des deux côtés avec la moitié de la sauce Canton et les faire cuire sur le barbecue 5 minutes. Retourner. Badigeonner de nouveau avec le reste de la sauce. Continuer la cuisson 5 minutes.
- Servir immédiatement accompagnées de sauce Canton.
|
